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合肥市场阳澄湖大闸蟹不是阳澄湖的 竟然在开湖前出现(图)

秋风起,蟹黄肥。又到一年吃螃蟹的时候了。然而最近,在网络上,有这么一则新闻,引起了“吃货”们的注意。新闻里说,今年,由于受到天气的影响,阳澄湖大闸蟹要等到9月23号才开湖。也就是说,现在市场上,打着阳澄湖名号销售的大闸蟹,都是冒充的“李鬼”。那么事实情况究竟如何呢?记者也做了一番调查。

阳澄湖大闸蟹开湖前出现在市场

在合肥市场上,打着阳澄湖名号,销售大闸蟹的店铺,还真有不少。记者首先来到了潜山路上的一家店铺。

经过观察发现,这家店里的螃蟹3两2的雌蟹108元一只,3两4的雌蟹,更是卖到了128元一只。

店里的销售员表示,虽然表面上没有开湖,事实上已经开了,等到对外宣布的时候,蟹其实已经卖完了。这位销售员还告诉记者,他们公司在阳澄湖当地有一个养殖基地。现在正宗湖里面产出来的螃蟹,正常情况下是吃不到的,因为一出来就进贡了。

在合肥市一环路附近,也有一家打着阳澄湖大闸蟹名号的店铺。这里的主要是按套餐销售螃蟹的,套餐的价格,从一千多到三千多不等。

和第一家一样,这家店铺里的销售员,也说他们公司,在阳澄湖有养殖基地。

随后,记者又来到了合肥市青阳路上的一家店铺。这家店里,三两二的雌蟹,也卖到158一只。

店里的销售员说,蟹黄现在有点稀,十月份才是最好的时候,而且这些都是样品蟹,不是特别好。虽然这些螃蟹没长好,但因为中秋节期间有些人急着吃螃蟹,所以这些样品蟹也都被买走了。

位销售员表示,9月23号以后,成品的阳澄湖螃蟹才会正式开卖。现在的螃蟹假货肯定有,但自己的店铺是直接和养殖合作社合作的。

行业鉴定假货多

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会,成立于2002年,目前已经有330家会员单位和个人。在它的官方网站上,记者看见,今年的9月23号,被它们定为阳澄湖大闸蟹的开捕节。

记者访问了苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的工作人员,他们表示正宗的螃蟹肯定要到23号之后才有,市场上的难保都是别的蟹。

根据数据统计,2015年,全国河蟹产量在80万吨左右,而阳澄湖大闸蟹产量的官方数据,是2000吨左右。也就是说,400多只螃蟹里面,只有一只,是来自阳澄湖的。然而,由于阳澄湖螃蟹非常有名,很多其他产地的螃蟹为了卖上高价,就也打着阳澄湖的旗号。

行业协会的工作人员说,因为这个没有什么专利,每个人都能写阳澄湖大闸蟹,即使是工作人员也无法干涉,不能不允许他卖。

几招教你辨真假

在市场一片混乱的情况下,如何买到正宗的阳澄湖大闸蟹,就需要消费者擦亮眼睛了,在这里,我们也要向大家介绍几个,鉴别阳澄湖大闸蟹的简单方法。

首先,阳澄湖大闸蟹以脚力强闻名,如果把它肚子朝天放着,它能很快的翻过来,就很有可能是正宗的。

其次,在品尝螃蟹的时候,可以尝尝蟹肉是否甘甜,如果是甜的,那就不会差到哪里去。

从样貌上,也能观察出阳澄湖大闸蟹的四大特征:青背,就是说蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽。白肚,就是说贴泥的肚脐,甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点。金爪,就是说蟹爪金黄,坚挺有力。黄毛,代表蟹腿的毛长而黄,根根挺拔。

当然,在购买阳澄湖大闸蟹之前,您也可以上网搜一搜,找找那些有专业授权的店家。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员还提醒顾客,可以去正规一点的店购买,不要去小店,尤其要仔细辨别卖家是不是协会的会员。